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大型凍干機(jī)的凍干質(zhì)量與哪些要素緊密相關(guān)?

更新時間:2022-02-14      點擊次數(shù):1089
  大型凍干機(jī)具隔板加熱功能,大屏幕液晶觸摸屏,可編程控制并記憶凍干隔板溫度曲線和樣品溫度曲線。采用PID調(diào)節(jié),精確控溫,以曲線和數(shù)據(jù)的方式,同時提供給用戶有關(guān)凍干進(jìn)程的更多信息,并配有上位機(jī)通訊接口,可連接計算機(jī)。
 
  對于冷凍干燥來說也有缺點和難點,如冷凍干燥過程耗時長、耗能多。冷凍干燥過程對凍干藥品和食品的質(zhì)量有著決定性的影響。冷凍干燥過程包括預(yù)冷、一次干燥、二次干燥和儲存階段等,都是相當(dāng)復(fù)雜傳熱傳質(zhì)過程;而且這些過程與藥品、食品、賦形劑、低溫保護(hù)劑的熱物性有密切的關(guān)系。因此必須弄清楚影響冷凍干燥過程中傳熱傳質(zhì)的因素,測定有關(guān)材料的熱物性,才能制定可靠的程序,采用優(yōu)化的冷凍干燥過程,生產(chǎn)出高質(zhì)量的藥品和食品;并可達(dá)到縮短生產(chǎn)時間、節(jié)約能耗、降低成本的目的。
 
  大型凍干機(jī)的整個凍干過程中進(jìn)行著熱量質(zhì)量的傳遞現(xiàn)象。熱量的傳遞貫穿冷凍干燥的全過程中。預(yù)凍階段、干燥的階段和第二階段以及化霜階段均進(jìn)行著熱量的傳遞;質(zhì)量的傳遞僅在干燥階段進(jìn)行,凍干箱制品中產(chǎn)生的水蒸汽到冷凝器內(nèi)凝華成冰霜的過程,實際上也是質(zhì)量傳遞的過程,只有發(fā)生了質(zhì)量的傳遞產(chǎn)品才能獲得干燥。在干燥階段,熱的傳遞是為了促進(jìn)質(zhì)的傳遞,改善熱的傳遞也能改善質(zhì)的傳遞。

大型凍干機(jī)

 


 
  影響大型凍干機(jī)干燥過程及其凍干質(zhì)量的因素,也就是一條理想的凍干曲線要受到諸如物料性質(zhì)、濃度、升華面積、共晶點、熱傳導(dǎo)介質(zhì)和方式、設(shè)備性能等因素的制約,但主要因素有:
 
  1.物料厚度直接影響物料的干燥時間,因為物料厚度越大,其傳熱傳質(zhì)的阻力越大,物料內(nèi)部的水分就越難向外傳遞,所以干燥時間也就越長。
 
  2.預(yù)凍溫度和維持時間若預(yù)凍沒有凍好或凍結(jié)不實,在進(jìn)入階段升華干燥時,物料可能出現(xiàn)“沸騰”現(xiàn)象,或凍干后制品表面凹凸不平,影響外觀;如果冷的過低,則浪費了能源和時間。預(yù)凍所需的時間要根據(jù)不同的具體條件來確定。但總的原則是,應(yīng)使制品的各部分*凍實。
 
  3.升華界面的溫度(或供熱量)和水蒸汽逸出制品的能力前者主要由隔板的溫度和干燥箱的壓力(真空度)所決定,而后者主要由升華界面的溫度(對應(yīng)的水蒸汽飽和壓力)和箱內(nèi)的水蒸汽分壓所決定。
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